Glanrind auf dem Teller: Kulinarische Aktionstage im Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen

Willkommen zuhause – regional genießen im Biosphärenreservat!

Du liebst gutes Essen und weißt, wo es herkommt? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich! Vom 28. August bis zum 13. September finden in ausgewählten Partnerrestaurants des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen die jährlichen kulinarischen Aktionstage rund um das Fleisch vom Glanrind statt. Ein Erlebnis, das Gaumen und Gewissen gleichermaßen erfreut – denn hinter jedem Bissen steckt eine echte Geschichte aus unserer Region.¹

Was ist eigentlich das Glanrind?

Das Glanrind ist eine alte Rinderrasse mit bewegter Geschichte. Zu Beginn der 1980er Jahre stand es fast vor dem Aus – die schweren Hochleistungsrinder dieser Zeit machten ihm das Leben schwer, und der Bestand schmolz auf ein gefährlich niedriges Niveau.¹

Doch heute erlebt das Glanrind eine kleine Renaissance – und das aus gutem Grund! Im Pfälzerwald hat es sich als wertvoller tierischer Landschaftspfleger bewährt. Die robusten Tiere helfen dabei, offene Weideflächen zu erhalten, die im Zusammenspiel mit den umliegenden Waldgebieten eine attraktive Kulturlandschaft entstehen lassen. Diese Landschaft ist wiederum Lebensraum für viele seltene Tier- und Pflanzenarten. Kurz gesagt: Wer Glanrind isst, unterstützt aktiv den Arten- und Biotopschutz sowie die Kulturlandschaftspflege im Biosphärenreservat.¹

Artgerechte Haltung – direkt aus der Region

Was das Glanrind besonders macht, ist nicht nur seine Geschichte, sondern auch die Art, wie es aufwächst. Die Tiere werden in der Region bei Sommerweidehaltung im Freien aufgezogen und ausschließlich mit hofeigenem oder regionalem Futter versorgt. Das schmeckt man – zart, aromatisch und authentisch.¹

Diese Form der Haltung ist nicht nur gut für das Tier, sondern auch ein wertvoller Beitrag zur regionalen Landwirtschaft und zum Schutz unserer Kulturlandschaft. Die offenen Weideflächen, die die Glanrinder pflegen, ergeben im Wechselspiel mit den zusammenhängenden Waldbereichen einzigartige Lebensräume – ein echter Schatz, den es zu bewahren lohnt.¹

Diese Restaurants machen mit

Während der Aktionstage kannst du das butterzarte Glanrind-Fleisch in gleich mehreren Partnerrestaurants des Biosphärenreservats genießen. Hier sind die teilnehmenden Betriebe im Überblick:¹

• Restaurant Seehaus Forelle in Ramsen
• Hotel-Restaurant Pfälzer Hof in Edenkoben
• Restaurant Ritterhof zur Rose in Burrweiler
• Gasthaus Müllers Lust in Hofstätten
• Naturfreundehaus Finsterbrunnertal bei Kaiserslautern
• Naturfreundehaus Rahnenhof in Carlsberg-Hertlingshausen
• Hotel Restaurant Fröhlich in Kaiserslautern

Von der Pfalz bis in den Nordteil des Biosphärenreservats – für jeden ist etwas dabei, egal ob du lieber gemütlich am See sitzt oder dich nach einem Wandertag durch den Pfälzerwald stärken möchtest.¹

Durch den Tag – und bewusst durch die Region!

Regionale Küche ist mehr als ein Trend. Sie ist ein Statement – für unsere Heimat, für die Landwirtschaft vor unserer Haustür und für den Schutz einer einzigartigen Natur- und Kulturlandschaft. Die Glanrind-Aktionstage im Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen sind eine wunderbare Gelegenheit, das ganz konkret zu erleben: auf dem Teller, in der Natur und in der Gemeinschaft.¹

Also: Tisch reservieren, Lieblingsgericht wählen und die Region auf die schönste Art kennenlernen! Mehr Informationen zu den Aktionstagen und den genauen Terminen findest du direkt unter www.pfaelzerwald.de/termine.¹

Und wenn du solche Tipps aus der Region auch künftig als Erster mitbekommst, dann bleib bei uns auf Antenne Landau dran – dein Draht zu uns und zur Südpfalz!

Quellen

1. Rheinpfalz: Regionales Fleisch von Glanrindern genießen – Aktionstage im Biosphärenreservat