Vom Berliner Großstadtleben ins Schlössl: Küchenchef Stefan Beck verrät seine Pläne

Willkommen zuhause, Stefan Beck!

Manchmal muss man erst weit weg, um zu verstehen, wohin man wirklich gehört. Stefan Beck kennt dieses Gefühl nur zu gut. Der Küchenchef ist in Oberotterbach aufgewachsen – einem kleinen südpfälzischen Dorf, kurz vor der Grenze zum Elsass – und hat nun nach fast zwei Jahrzehnten den Weg zurück in seine Heimat gefunden. Sein Ziel: das traditionsreiche Schlössl in Oberotterbach kulinarisch neu zu beleben.¹

Ein Kindheitstraum wird wahr

Wer in Oberotterbach aufgewachsen ist, kennt das Schlössl. Für Stefan Beck war das Gebäude schon als Kind ein Ort voller Faszination. „Wegen ihrer Historie und Schönheit“, erklärt er selbst. Damals war das Bauwerk noch nicht renoviert – aber das hat seiner Wirkung auf den jungen Beck keinen Abbruch getan. Ganz im Gegenteil: Der Anblick des Schlössls hat ihn träumen lassen, und dieser Traum hat ihn nie ganz losgelassen.¹

Nun, fast zwanzig Jahre später, hat sich der Kreis geschlossen. Stefan Beck kehrt zurück – und das nicht als stiller Beobachter, sondern als Küchenchef mit klaren Plänen und großer Leidenschaft für sein Handwerk.¹

Der Weg über Berlin

Zwischen Kindheit in der Südpfalz und Rückkehr ins Schlössl liegt ein langer Weg – und der führte Beck unter anderem in die Berliner Gastronomie. Die Hauptstadt ist für viele Köche eine Bewährungsprobe: Das Tempo ist hoch, die Konkurrenz enorm, die Ansprüche der Gäste vielseitig. Stefan Beck hat diese Zeit genutzt, um sich weiterzuentwickeln, neue Einflüsse aufzunehmen und sein kulinarisches Handwerk zu verfeinern.¹

Und doch zog es ihn zurück. „Back to the roots“ – also „Zurück zu den Wurzeln“ – ist nicht nur ein Spruch, mit dem seine Familie auf ihren Weinflaschen wirbt. Es ist auch das Lebensmotto, das Stefan Beck nun in die Tat umsetzt. Heimat, Herkunft, Verwurzelung: Das sind die Werte, die sein Schaffen prägen und die er ins Schlössl mitbringt.¹

Das Schlössl: Ein renommiertes Haus mit Geschichte

Das Schlössl in Oberotterbach ist kein gewöhnliches Gasthaus. Es ist ein Haus mit Geschichte, mit Charakter – und mit dem Potenzial, zu einem kulinarischen Anlaufpunkt in der Südpfalz zu werden. Die Region rund um Landau und die südliche Weinstraße ist bekannt für ihre Lebensfreude, ihre Weinkultur und ihre Verbundenheit mit guter Küche. Genau in dieses Umfeld passt Stefan Becks Vorhaben hervorragend.¹

Die Nähe zum Elsass verleiht Oberotterbach zudem einen besonderen Reiz: Kulinarische Einflüsse von beiden Seiten der Grenze können hier aufeinandertreffen und eine ganz eigene Handschrift erzeugen. Stefan Beck weiß um diesen Vorteil – und er will ihn nutzen.¹

Durch den Tag mit regionaler Leidenschaft

Was Stefan Beck plant, ist mehr als nur eine neue Speisekarte. Er möchte dem Schlössl neues Leben einhauchen und dabei die Region in den Mittelpunkt stellen. Gäste sollen nicht einfach nur essen kommen – sie sollen ein Erlebnis mitnehmen, das untrennbar mit der Südpfalz verbunden ist. Regionalität, Authentizität und Handwerk: Das sind die Zutaten, mit denen Beck das Schlössl kulinarisch beleben will.¹

Wer die Gegend kennt, weiß: Die Region rund um Landau hat gastronomisch einiges zu bieten. Mit dem Schlössl und einem Küchenchef wie Stefan Beck könnte ein weiteres Highlight entstehen – eines, das sowohl Einheimische als auch Besucher aus der ganzen Region anzieht.¹

Eine Geschichte, die bewegt

Stefan Becks Rückkehr nach Oberotterbach ist mehr als eine persönliche Entscheidung – sie ist eine Geschichte, die zeigt, wie stark die Verbindung zur Heimat sein kann. Weg gehen, Erfahrungen sammeln, wachsen – und dann zurückkehren, um das Beste mitzubringen. Das ist kein einfacher Schritt, aber für Beck offensichtlich der richtige.¹

Wir bei Antenne Landau freuen uns, solche Geschichten aus unserer Region zu erzählen. Menschen wie Stefan Beck machen die Südpfalz zu dem, was sie ist: lebendig, herzlich und voller Leidenschaft. Wir sind gespannt, was im Schlössl als nächstes passiert – und du kannst sicher sein, dass wir dich auf dem Laufenden halten. Bleib dabei und bleib neugierig – willkommen zuhause!¹

Quellen

1. Von Berliner Gastro ins Schlössl – Küchenchef verrät seine Pläne | Rheinpfalz